| 毛豆烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 768克 | 毛豆烧茄子热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡，相当于唱歌282分钟消耗的热量...120 | |||||
毛豆烧茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
毛豆（一把）、大蒜（适量）、圆茄子（一个）、白糖（1小勺）、酱油（适量）、水（适量）、食用油（适量）
1/4. 将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天。待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎。
2/4. 锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎，煎至茄子全部变软，体积缩小。
3/4. 锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓
4/4. 倒入一小勺白糖翻炒均匀，把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、益气、润燥消水等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与桂鱼、蕨菜、鱼头相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、醋、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有发汗解表、保护心血管、温肺等功效；可与排骨、牛肉、黄豆搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆烧茄子热量563 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物43 克
- 钠26.7 毫克
- 钙179 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾892 毫克