| 莲白回锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 莲白回锅热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于剪指甲1803分钟消耗的热量...60 | |||||
莲白回锅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（半斤）、莲花白块（小半个）、蒜苗段（一根）、花椒（8颗）、老姜（1个）、泡姜丝（1个）、泡椒丝（8个）、豆瓣酱（半汤匙）、豆豉（半汤匙）、蒜末（3瓣）、甜面酱or白糖（1汤匙）、生抽（1锅铲）、鸡精（1勺）
1/4. 五花肉冷水下锅，加少许花椒和姜片去异味，大火烧开转中火去浮沫，煮约15~20分钟，筷子能扎透即可，肉煮好后切成薄片。
2/4. 热少许油，下肉片中火煸炒至出油、微卷。
3/4. 肉片拨至一边，转至中小火，下半汤匙豆瓣酱、半汤匙豆豉、1个泡姜丝、8个泡椒丝，3个蒜末、莲花白块和蒜苗炒至断生。
4/4. 放入一锅铲生抽和1汤匙甜面酱（白糖）炒匀即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、润燥等功效；可与紫菜、蘑菇、山楂搭配；与甘草、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲白回锅热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克