| 酱炖跳跳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 70克 | 酱炖跳跳鱼热量/卡路里44千卡 | |||
 热量44千卡，相当于排舞10分钟消耗的热量...270 | |||||
酱炖跳跳鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
跳跳鱼（500克）、葱（30克）、姜（20克）、大蒜（20克）、青红尖椒（50克）、盐（2克）、料酒（20毫升）、酱油（20毫升）、老抽（5毫升）、米醋（10毫升）、花椒（2克）、八角（半个）
1/9. 葱姜切段、切片备用。
2/9. 青红尖椒切段备用。
3/9. 跳跳鱼去内脏清洗干净后，加入料酒腌制10分钟去腥。
4/9. 锅中倒入底油，油热后放入花椒、八角。待其变黑后捞出，放入葱姜段将锅爆香。
5/9. 锅爆香后，倒入酱油。
6/9. 翻炒两下，倒入热水。大火将水烧开。
7/9. 开锅后放入腌好的跳跳鱼，并依次加入盐、老抽、米醋调味。
8/9. 之后放入大蒜，
9/9. 再放入青红椒，中火将鱼炖煮15分钟就齐活啦！
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与松蘑、洋菇、白灵菇搭配；与千页豆腐、苦苣菜、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、杀菌、驱散寒邪等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、预防感冒、健脾胃等功效；可与洋葱、玉米面、醋搭配；与蜂蜜、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱炖跳跳鱼热量44 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质7.5 克
- 碳水化合物42.5 克
- 钠47.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾737 毫克