| 三鲜海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 312千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 130千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1185克 | 三鲜海参热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡，相当于雪鞋行走68分钟消耗的热量...480 | |||||
三鲜海参的做法共5个步骤
食材主料/辅料
海参（400克）、胡萝卜（350克）、青椒（300克）、香菇（5个）、花生油（适量）、蚝油（适量）、食盐（适量）、料酒（少许）、大蒜（少量）
1/5. 各食材洗干净，特别是海参，肚子里面有沙子，一定要冲洗干净。如果用的是干香菇，需要事先泡发。
2/5. 青椒切小块，胡萝卜切片，海参斜刀切块状，香菇背部划”十“字刀，蒜切末。
3/5. 坐锅热油，油温8分熟时倒入一半蒜末爆香。 倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分钟左右，转小火。 加入香菇。稍微翻炒几下。
4/5. 加入海参，翻炒均匀，大约3分钟左右，倒入半碗高汤或水，（偶用的是泡发香菇的水）水微微没过锅中的食材即可，不要太多，加少量盐（总量的一半左右，少量料酒，剩余的蒜末，翻炒均匀，加锅盖焖煮5分钟左右。
5/5. 加耗油，翻炒，尝下味道，二次加盐调味，再大火收汁即可。
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制血栓的形成、治溃疡、消除疲劳等功效；可与羊骨、竹笋、芦笋搭配；与石榴、山楂干、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、帮助消化等功效；可与菠菜、莴笋、绿豆芽搭配；与水萝卜、白酒、茄子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、促进血液循环、镇痛等功效；可与鲳鱼、鸡蛋、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防贫血、提高免疫力等功效；可与鲤鱼、莴笋、武昌鱼搭配；与鸽肉、北极虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜海参热量543 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物21.9 克
- 钠537.3 毫克
- 钙301 毫克
- 铁14.3 毫克
- 钾205 毫克