| 小女孩蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 64千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 131千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 可可粉 | 克 | 3千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 7千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 253克 | 小女孩蛋糕卷热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡，相当于扭腰141分钟消耗的热量...356 | |||||
小女孩蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先在油纸背面画上图案
2/13. 蛋清与蛋黄分离。10g白糖加入蛋黄搅匀
3/13. 加入植物油，继续搅匀
4/13. 加入牛奶与炼乳，搅匀
5/13. 筛入面粉与淀粉，轻轻搅匀，切勿大力，以免出筋
6/13. 20g白糖分三次加入蛋白，打发至湿性发泡即可（打发过头，卷的时候会裂开）
7/13. 蛋黄糊加入三分之一蛋白，上下左右搅匀
8/13. 将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续搅匀
9/13. 取一小份蛋糕糊出来，加入可可粉，搅匀，装入裱花袋，照着图案着色，放入烤箱180℃烤1、2分钟
10/13. 取一小份蛋糕糊出来，装入裱花袋，照着图案着色，烘烤1、2分钟
11/13. 将抹茶粉加入剩下的蛋糕糊，搅匀，倒入烤盘，烤箱180℃烤15分钟
12/13. 趁热撕开油纸，再重新盖上去，晾凉
13/13. 抹上打发好的奶油，卷起来，放入冰箱冷冻半小时，切开即可食用
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、清热解毒等功效；可与辣椒、基围虾、紫菜搭配；与鹅肉、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、调味等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小女孩蛋糕卷热量835 千卡
- 脂肪230.61 克
- 蛋白质64.57 克
- 碳水化合物479.22 克
- 钠584.3 毫克
- 钙703 毫克
- 铁8.38 毫克
- 钾1460 毫克