| 白玉鲜虾卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 296克 | 白玉鲜虾卷热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡，相当于唱歌138分钟消耗的热量...120 | |||||
白玉鲜虾卷的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鲜虾（适量）、大白菜叶（适量）、盐，糖少许，白胡椒粉1小撮，白葡萄酒一小勺，鸡蛋清小半个，枸杞10粒，水淀粉少许，葱杆儿少许（适量）
1/2. （图1）鲜虾洗净后去头剥皮挑砂线留下虾肉备用
（图2）用刀将虾肉剁成虾蓉
（图3）虾蓉放入碗中，加入盐，白葡萄酒，白胡椒粉顺一个方向搅打上劲儿
（图4）上劲儿后加入小半个蛋清，水淀粉少许
（图5）继续顺一个方向搅拌至浓滑粘稠后备用
（图6）锅内做水，水开后下入洗净的大白菜叶略焯一下水使其变软捞出过凉水后控干
2/2. （图7）白菜叶去掉菜帮部分，切成长方形片，中间码上鲜虾馅
（图8）用手包裹卷起
（图9）用香菜杆儿在菜卷中央扎住
（图10）码盘后上锅蒸制（水开后10分钟）
（图11）锅内放少许橄榄油，油热后下入姜末少许炝锅，倒入清汤，枸杞，下盐糖调味，锅开后下水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜卷上完成制作
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有缓解神经衰弱、增强性欲、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、香菜、燕麦片搭配；与山药、西红柿、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白玉鲜虾卷热量275 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠165.2 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾215 毫克