| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 439克 | 麻婆豆腐热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于郑多燕减肥操140分钟消耗的热量...360 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（适量）、肉末（适量）、郫县豆瓣（适量）、高汤（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、红油（适量）
1/6. 水加盐烧开，豆腐切块加入，水再次烧开后关火，豆腐捞出在冷盐水浸泡20分钟
2/6. 肉末在锅内煸炒去除水分捞出
3/6. 郫县豆瓣下锅炒出红油，加入葱花，肉末炒香后加入酱油，料酒，高汤
4/6. 高汤烧开加入豆腐中小火闷煮
5/6. 加入水淀粉勾芡，盛盘
6/6. 撒上花椒粉，葱花，淋上红油即可
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、清热润燥、补脾益胃等功效；可与草鱼、鳙鱼、金枪鱼搭配；与茭白、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、润肌肤等功效；可与鸡蛋、韭菜、香菇搭配；与甘草、鸭梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量841 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠60.6 毫克
- 钙124 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾316 毫克