| 蒜蓉烤肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 淀粉 | 克 | 546千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 10千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 23千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1078克 | 蒜蓉烤肠热量/卡路里2043千卡 | |||
 热量2043千卡，相当于转呼啦圈409分钟消耗的热量...300 | |||||
蒜蓉烤肠的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、淀粉（150克）、肠衣（若干）、盐（6克）、味精（5克）、十三香（3克）、味极鲜酱油（30克）、白糖（20克）、香油（20克）、料酒（20克）、水（300克）、蒜末（一头蒜的用量）
1/7. 买来的盐渍肠衣提前洗净泡好，这个用量可以做15厘米左右的六根，我只用了两根
2/7. 肉馅加入各种调料拌匀
3/7. 淀粉先用少量温水调湿，再加入开水少量多次加入调成糊状，冷却
4/7. 调好的肉馅加入淀粉糊，拌匀，矿泉水瓶剪开取上部，将肠衣套在底部，可以泡在水盆里套，比较好操作
5/7. 配料灌入肠衣，合适长度拿小细线隔开，不要灌太慢，系绳子要留出一段空白
6/7. 锅中放水，加葱姜料酒老抽，小火煮20分钟，期间拿针捅破空气泡
7/7. 出锅洗净，擦干表面，烤箱预热200，中层，一面烤五分，完工
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、润肠胃等功效；可与冬笋、芦笋、莲藕搭配；与海螺、杏、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、补中和血、宽肠胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、消炎等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
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营养信息
- 蒜蓉烤肠热量2043 千卡
- 脂肪123.85 克
- 蛋白质34.91 克
- 碳水化合物311.38 克
- 钠10402.5 毫克
- 钙149 毫克
- 铁7.21 毫克
- 钾915.3 毫克