| 抹茶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 280克 | 抹茶戚风蛋糕热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡，相当于裸潜131分钟消耗的热量...420 | |||||
抹茶戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备2个大点的盆，要无水无油，鸡蛋用分蛋器分好
2/15. 蛋清里不能有一点蛋黄
3/15. 牛奶倒入蛋黄盆里加入过筛抹茶粉，拌匀，不能看到结块，那样蛋糕成型色泽均匀。
4/15. 加入食用油（我用的是玉米油）加香草精(2滴就够了除腥）
5/15. 筛入面粉拌均，要上下拌z字型拌不能打圈拌
6/15. 打发蛋白，滴入柠檬汁，倒入三分一白糖打到粗泡
7/15. 再倒三分一白糖
8/15. 最后倒入全部白糖打发到打蛋器拿起来那个蛋白尖尖不倒就好了
9/15. 取三分一打发好的蛋白倒入粉糊里先拌均
10/15. 再把拌好的粉糊倒回剩下的三分二蛋白糊里拌均。（拌法跟上面的一样上下拌z字型拌直到看不到白色的蛋白就好了
11/15. 倒入模具轻轻摔一下震去大气泡，
12/15. 烤箱中层160度预热10分钟，然后烤35分钟用竹签插下试下如果竹签很干净没流汁就好了如果有流汁就要再烤几分钟
13/15. 烤好出炉倒扣冷却
14/15. 脱模成品
15/15. 用了包淡奶油和巧克力装饰下（自己吃也没那仔细哈哈）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与明虾、紫菜、百合搭配；与雪莲果、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与橘子、果汁、香椿相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、益气生津、治便秘等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、延缓衰老、醒脑提神等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶戚风蛋糕热量916 千卡
- 脂肪116.01 克
- 蛋白质35.17 克
- 碳水化合物173.72 克
- 钠193.6 毫克
- 钙365 毫克
- 铁7.88 毫克
- 钾382 毫克