| 芝香无糖酥脆饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 622克 | 芝香无糖酥脆饼干热量/卡路里1359千卡 | |||
 热量1359千卡，相当于打鼓340分钟消耗的热量...240 | |||||
芝香无糖酥脆饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（四勺）、植物油（适量）、盐（一小勺）、干酵母（1.5克）、牛奶（半杯）、水（适量）、淀粉（约面粉的三分之一）、植物油（适量）、盐（半小勺）、蛋液（半小碗）、芝麻（一大把）
1/8. 先做皮，把主料混合，揉成面团，面要多揉一会，带上韧劲时最好。封好，发酵成两倍大。发好的面团再揉几下，赶出空气，静置备用
2/8. 再做油酥，盆里倒入淀粉，加油揉成团，油的用量以把淀粉刚好揉成团就可以了
3/8. 把面团捏成片，将油酥裹进去，擀平，来回四次
4/8. 根据自己家面板的大小，把面团分成几份，拿出其中一份，擀平，不要擀的太过薄了，会影响起酥。
5/8. 擀好的面皮去边，切块，用叉子扎眼。
6/8. 烤箱130度预热十分钟，饼干摆上烤盘，刷上蛋液以用来给表皮上色，撒上芝麻，放进烤箱，但不要开始烤，用烤箱的温度再发酵几分钟，这个空隙可以用来擀下一个面团。
7/8. 发酵几分钟后，面皮有微微长高，就可以烤了，我家烤箱活力猛，我用的130度烤15分钟刚好，具体情况要根据烤箱情况来定
8/8. 完成！又酥又脆，能看得见一层一层的呢！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消毒、促进消化等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、防治近视等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与雪莲果、香椿、米汤相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 芝香无糖酥脆饼干热量1359 千卡
- 脂肪104.7 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物78.6 克
- 钠10081.2 毫克
- 钙320 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾119 毫克