| 宫廷豆沙奶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 624克 | 宫廷豆沙奶卷热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡，相当于踮脚183分钟消耗的热量...288 | |||||
宫廷豆沙奶卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全脂牛奶（1000毫升）、醪糟（350毫升-400毫升）、豆沙（根据个人喜好）、白醋（适量）
1/9. 过滤醪糟汁，最好使用大盆，下面有用
2/9. 牛奶加热到四周起泡时，倒入醪糟汁
3/9. 当锅中出现乳清分离时，即牛奶上出现一层棉花絮时的东西时就可以关火啦！PS:如果乳清分离效果不好就加一点白醋，最好是纯粮酿造的呦！
4/9. 过滤乳清，留下奶酪。用过滤网或者纱布都可以，刚刚的大盆派上用场啦，一定要大盆，太小的兜不住奶酪！
5/9. 将过滤出的奶酪反复揉揉，会更有韧性。因为忘了这一步，所以我做的奶酪就有点软了o>_
6/9. 将奶酪放在保鲜膜上铺平，再将豆沙馅铺在上面，这一步可以用擀面杖完成啦～
7/9. 借助保鲜膜卷成一长条，然后切开就好了，灰常漂亮的！舍不得吃的！~\(≧▽≦)/~
8/9. 上几张美图O(∩_∩)O
9/9. 小贴士:
1.过滤出的乳清有淡绿色，不要害怕，是正常的，那是牛奶的精华——乳清蛋白，可以喝掉或者做馒头，发糕时倒进去
2.不喜欢豆沙可以用果酱代替啦
3.如果用的是米酒或者甜度小的醪糟，或者喜欢更甜一点的也可以在煮牛奶时加点糖
4.听说柠檬汁也可以代替米酒，有兴趣的可以试试
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、美容等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与西兰花、菠萝、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
醪糟的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、润肤、促进血液循环等功效；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、安神除烦、补充能量等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫廷豆沙奶卷热量879 千卡
- 脂肪5.37 克
- 蛋白质11.25 克
- 碳水化合物79.88 克
- 钠66.5 毫克
- 钙155 毫克
- 铁8.03 毫克
- 钾271 毫克