| 奶油软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 433克 | 奶油软面包热量/卡路里1723千卡 | |||
 热量1723千卡，相当于练武术131分钟消耗的热量...790 | |||||
奶油软面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、酵母（4克）、细砂糖（60克）、牛奶（根据面粉不同适量增减）（170克）、全蛋（30克）、盐（3克）、黄油（40克）
1/7. 将除黄油外所有材料混合,进行揉面程序,揉至扩展阶段
2/7. 加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑
3/7. 将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵,是原来的2～2.5倍大,大约1小时左右
4/7. 把发酵好的面团取出,排气分成所需大小,滚圆松弛静置15分
5/7. 松弛好的面团按个人喜好整形,或者加馅料
6/7. 整形完毕惊醒二次发酵,发至原来的2陪大,大约40～50分
7/7. 发酵好的面团表面刷全蛋液,撒芝麻,预热150度烤箱中层上下火15～20分,表面金黄即可（我的烤箱温度高,按自家烤箱来调试时间,原方是170度15～25分,还要根据面团大小调时间）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、杀菌等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 奶油软面包热量1723 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物187.93 克
- 钠10206.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾203 毫克