| 最佳奶心戚风杯子蛋糕-比例好不回缩-人多聚会佳品热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 286克 | 最佳奶心戚风杯子蛋糕-比例好不回缩-人多聚会佳品热量/卡路里668千卡 | |||
 热量668千卡，相当于做饭267分钟消耗的热量...150 | |||||
最佳奶心戚风杯子蛋糕-比例好不回缩-人多聚会佳品的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蛋清蛋黄分开，蛋清放入冷冻柜，注意是冷冻的哦！同时烤箱开始让它预热，170～175度
2/16. 蛋黄里加入糖，用手动的打蛋器拌匀。我都是把白砂糖打成粉末状的，这样每次做蛋糕都很方便，稍稍一搅拌就均匀了。
3/16. 加入油和牛奶，再用手动打蛋器搅拌均匀就好。在打蛋黄糊的这一步，都用手动的就行～用电动的会生太多泡泡。
4/16. 筛入粉类后还是用蛋抽快速大幅度的搅拌，只要5，6下就很均匀了。再用刮刀把周围那些粉末也刮下来拌一下就行。
5/16. 这时候拿出蛋白，周围有一点点冰了。这种状态最好打发～白糖也不用分次加，直接全部加进去后再滴几滴柠檬汁。高速打发，打到提起来有小弯钩。
6/16. 可可糊里加入一勺蛋白，大概有三分之一的量
7/16. 用蛋抽快速打圈拌匀，左两圈右两圈。
8/16. 立刻就很均匀了，还不会消泡，如果还有点残留就用刮刀拌一下。
9/16. 两种的面糊倒一起拌匀。
10/16. 拌匀后的样子～倒入9个纸杯中
11/16. 入烤箱之前把纸杯摇一摇，在桌面敲一下，震出气泡也把面糊摇平。
12/16. 170～175度25分钟
13/16. 出炉就往中间挤卡仕达酱。这款跟北海道戚风蛋糕差不多，不过面糊比例不同，吃起来这款会清新很多，不腻不黏喉。
14/16. 四周底部都不会坍塌回缩
15/16. 用鸭蛋做的卡仕达酱格外的黄→_→
16/16. 都来试试吧～
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与百合、小米、黄豆搭配；与菠萝、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、防治近视等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与橙子、橘子、米汤相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 最佳奶心戚风杯子蛋糕-比例好不回缩-人多聚会佳品热量668 千卡
- 脂肪139.11 克
- 蛋白质64.41 克
- 碳水化合物147.32 克
- 钠327.6 毫克
- 钙460 毫克
- 铁6.83 毫克
- 钾903 毫克