| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 455克 | 回锅肉热量/卡路里1144千卡 | |||

1/4. 先将一块五花肉放水中煮,放少许花椒、料酒、姜去腥味。

2/4. 煮熟以后切块备用

3/4. 将蒜苗、大蒜、青椒、蒜苗、胡萝卜切好备用

4/4. 炒的过程忘记拍照就省了,首先放少许油,放一勺豆瓣酱在锅中炸油,再把肉倒锅中翻炒,等肉炒出油了就把大蒜、青椒、胡萝卜、先后顺序倒入锅中炒,切记炒配菜的时候把肉搁锅的边上不要和一起,等配菜炒的七分熟的时候放少许盐在配菜中,再就把肉和菜一起炒,起锅前放少许生抽,蒜苗就可起锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、滋阴、利二便等功效;可与大蒜、丝瓜、蘑菇搭配;与百合、香菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、防癌等功效;可与草鱼、狗肉、豆浆搭配;与茼蒿、猕猴桃、柠檬相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、胃肠胀气、降血糖等功效;可与兔肉、糙米、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、治疗高血压、防牙痛等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效;