| 扣三丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 312克 | 扣三丝热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于滑翔飞行147分钟消耗的热量...210 | |||||
扣三丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（后腿纯精肉）（200克）、鸡胸肉（2片）、火腿肉（3大片）、冬笋（春笋，竹笋）（1个）、干香菇（1个）、姜（6片）、盐（舌量）、味精（可以不放）（适量）
1/8. 把猪肉、鸡胸肉加姜片出水后煮熟，火腿肉加姜片出水后煮熟，其中除了姜片不加任何香辛料，怕掩盖食材的原本香味。冬笋（我用的是竹笋）煮熟，所有材料整切成长5厘米。香菇泡开，准备扣碗，要底小碗口大的小碗。
2/8. 首先香菇修边，（不修也行）放在碗底，香菇颜色深的一面往下，再切笋丝，越细越好，笋丝切好后在水中漂掉切的短的丝，并在水中理整齐，再扣入碗中，呈三角边（象奔驰汽车标志）
3/8. 切火腿丝，鸡胸丝，三丝切的越细越好，依次扣在碗中
4/8. 猪腿肉切丝，抖松，前面三丝剩下的边角料都切丝，一起填入碗中，压实
5/8. 高汤（前面煮猪、鸡肉、火腿的汤混合）放入盐调味，味精少放或不放，注入三丝碗中
6/8. 隔水加盖蒸十五分钟
7/8. 扣入浅一点的汤碗中，高汤烧开注入汤碗中，汤高为扣碗三分之一。
8/8. 摘去扣碗，可以上桌了，随吃随拌，鲜美可口！
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补精填髓、活血通络等功效；可与松子、冬瓜、茶树菇搭配；与李子、红薯、大蒜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、防癌、治疗高血压等功效；可与木耳菜、豆腐、毛豆搭配；与海虾、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扣三丝热量515 千卡
- 脂肪1.89 克
- 蛋白质28.98 克
- 碳水化合物77.87 克
- 钠47.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁2.32 毫克
- 钾1872 毫克