| 干锅香辣蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1272克 | 干锅香辣蟹热量/卡路里761千卡 | |||
1/8. 将大闸蟹收拾干净,去腮,剪脚分块
2/8. 把莴笋、胡萝卜、山药切成条,洋葱、葱、姜切丝
3/8. 用的是阳澄湖大闸蟹,一定要焯水,水中放花椒和生姜,这样吃起来就比较好吃
4/8. 焯水的大闸蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟,然后放进油锅炸金黄捞出,山药也炸成金黄的
5/8. 小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好
6/8. 放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱
7/8. 倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水
8/8. 倒入大闸蟹和山药拌均匀,调入盐,小火焖十分钟,出锅放味精即可。
大闸蟹的热量62千卡(每100克);具有滋补解毒、利肢节、缓冲贫血等功效;可与芦笋、冬瓜、枸杞搭配;与甜瓜、红薯、柚子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、胃肠蠕动、下气等功效;可与香菜、大米、豆浆搭配;与白酒、木瓜、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、健脾益胃、益胃补肾等功效;可与芝麻、燕麦、鸭腿搭配;与藻类、香蕉、南瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、消炎、帮助消化等功效;可与苦瓜、鸡蛋、小米搭配;与虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、治疗高血压、增强食欲等功效;可与牛肝菌、洋菇、牛里脊肉搭配;与苦菊、千页豆腐、冬枣相克,同食可能会引起不适;