| 抹茶肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 279克 | 抹茶肉松蛋糕卷热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于打猎154分钟消耗的热量...300 | |||||
抹茶肉松蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、水（70克）、食用油（30克）、白糖（30克）、泡打粉（1/2小勺）、抹茶粉（10克）、醋（2滴）、肉松（适量）、酸奶（适量）
1/13. 蛋白、蛋黄分离
2/13. 蛋黄中放10克糖打发到浓稠，颜色变浅
3/13. 分3次加油，每放一次就用打蛋器搅打均匀
4/13. 加水轻轻搅拌均匀
5/13. 筛入低筋面粉、抹茶粉和泡打粉
6/13. 翻拌均匀，备用
7/13. 蛋白加醋分3次加糖打到湿性发泡
8/13. 盛1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀
9/13. 再倒回蛋白中翻拌均匀
10/13. 放入烤盘抹平，再震出气泡，烤箱预热，上下火中层170度15分钟左右
11/13. 取出倒扣撕下油纸
12/13. 放微热后铺上锡纸翻面，涂上酸奶，撒上肉松
13/13. 卷起放入冰箱冷藏30分钟定型后切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、苋菜、西红柿搭配；与牛奶、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、预防高血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶肉松蛋糕卷热量771 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克