| 什锦酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 469克 | 什锦酿肉热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡，相当于办公室工作59分钟消耗的热量...90 | |||||
什锦酿肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
凉瓜（一条）、茄子（一条）、青椒（5条）、大蒜（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、蚝油（适量）、淀粉（适量）、鱼肉（现成的）（适量）
1/12. 凉瓜、茄子^_^
2/12. 绿绿的青椒
3/12. 将凉瓜切成段，去净瓤，凉瓜段下入沸水锅内略焯捞出，沥净水。茄子去掉根蒂洗净。
4/12. 切成0.8和1公分的片，下边不要切断了。在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉，然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内，最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉，形成一层薄粉膜，成为瓜胚。
5/12. 去籽去筋切掉尾部。
6/12. 生粉，又叫淀粉，主要用来抹上蔬菜内部的，令鱼肉粘点。
7/12. 鱼肉馅包入青椒中，在茄子切面上抹上干淀粉，凉瓜也一样粘点淀粉上面。
8/12. 蒜剁
9/12. 将酿好的凉瓜段下入六成热的油中炸黄捞出。
10/12. 茄子一样，也是煎黄两面捞出。
11/12. 青椒忘了拍。青椒放油锅中煎，翻开煎另一面成虎皮状后盛出。
12/12. 下油锅内，下蒜剁翻炒下青椒、凉瓜、茄子搅拌，调味 盐、蚝油、白糖、鸡精^_^^_^好香。锅干下点清水，收汁即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、抑癌抗瘤等功效；可与黄豆、鲇鱼、明虾 搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、健胃消食、帮助消化等功效；可与兔肉、苦瓜、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦酿肉热量89 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠38.4 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾362 毫克