| 红豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜜红豆 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 415克 | 红豆面包热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡，相当于漂流284分钟消耗的热量...300 | |||||
红豆面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
汤种（38克）、高筋面粉（190克）、低筋粉（50克）、即发干酵母（3克）、蛋液（25克）、蜜红豆（150克）、细砂糖（40克）、盐（3克）、奶粉（10克）、水（110克）、黄油（25克）、蛋液（刷表面）（适量）、黑芝麻（撒表面）（适量）
1/9. 制作汤种（高筋粉20g加开水20g），放凉后使用；
2/9. 将除黄油以外的所有原料放在一起（包括汤种），用厨师机揉至面团光滑以后，加入黄油继续揉至扩展阶段（手套膜~~~~忽略我的手），放在温暖处进行基础发酵；
3/9. 面团发酵到2倍大，手按进去不回缩时即发酵完成，将面团拿出来排气，分割成10个同等大小的面团，滚圆松弛，这时候可以做红豆馅；
4/9. 用料理机把蜜红豆打成泥，红豆馅就做完啦；
5/9. 将圆形面团擀成圆形面皮，在中间放入红豆馅，像包包子一样包好；
6/9. 将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵；
7/9. 最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒黑芝麻；
8/9. 放入预热好的烤箱中层，上下火，170度烤10分钟
9/9. 出炉啦~
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、干贝、百合搭配；与味精、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 红豆面包热量1418 千卡
- 脂肪12.18 克
- 蛋白质44.86 克
- 碳水化合物234.79 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克