| 煎饼果子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆面 | 克 | 84千卡 | 418千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 玉米面 | 克 | 102千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 204克 | 煎饼果子热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡，相当于抽烟308分钟消耗的热量...60 | |||||
煎饼果子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄豆面（20克）、玉米面（30克）、鸡蛋（1个）、榨菜（适量）、面粉（20克）、清水（150克）、葱（适量）、油条（适量）、蒜蓉辣酱（适量）、甜面酱（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）
1/12. 将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。
2/12. 慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。
3/12. 准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。
4/12. 平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。
5/12. 晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。
6/12. 饼皮成形后，打入一个鸡蛋。
7/12. 用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。
8/12. 鸡蛋凝固后，翻面。
9/12. 涂上甜辣酱。
10/12. 撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。
11/12. 放入油条半根。
12/12. 卷起出锅。
食材功效信息
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有补血、降血糖、利水等功效；可与胡萝卜、茄子、花生搭配；与芹菜、水芹菜、酸奶相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防高血压、降血压、降血脂等功效；可与大蒜、白花椰菜、菜花搭配；与海蛎干、螺蛳、蚝豉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、明虾、北极虾搭配；与雪莲果、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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营养信息
- 煎饼果子热量308 千卡
- 脂肪32.41 克
- 蛋白质54.56 克
- 碳水化合物117.92 克
- 钠2923.5 毫克
- 钙400 毫克
- 铁15.55 毫克
- 钾2645 毫克