| 川味回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 471克 | 川味回锅肉热量/卡路里1901千卡 | |||
 热量1901千卡，相当于曼波舞634分钟消耗的热量...180 | |||||
川味回锅肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、米椒（适量）、大葱（适量）、大蒜（半头）、郫县豆瓣酱（一大勺）、甜酱（一小勺）、料酒（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、姜片（3片）、生抽（适量）、味精（适量）
1/5. 先把五花肉洗干净，放入锅中煮熟，并且在锅中放入料酒、姜片、葱条、生抽。
2/5. 煮肉的同时，把小米椒、葱段、大蒜备好，大蒜切成末。
3/5. 肉煮熟后用凉水一冲，切成薄片。
4/5. 起锅热油，七分热下肉片，炼肉，感觉肉已经快焦了的时候（我爱吃快焦了的肉，不腻）放入郫县豆瓣酱、甜酱、大蒜翻炒。
5/5. 炒出豆瓣酱味道后再放入小米椒和葱段，继续翻炒。根据个人的口味再放入盐和味精，这时就可以出锅啦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、滋肝阴等功效；可与茄子、冬瓜、山楂搭配；与香菜、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与红枣、北极虾、海虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、健脾胃等功效；可与莴笋、洋葱、玉米面搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味回锅肉热量1901 千卡
- 脂肪52.83 克
- 蛋白质15.47 克
- 碳水化合物34.1 克
- 钠105.4 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾637 毫克