| 玉米山药羊骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊骨 | 克 | 2375千卡 | 388千卡 | 0克 | 0克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 992克 | 玉米山药羊骨汤热量/卡路里2790千卡 | |||
1/4. 将羊棒骨放入冷水中汆烫一下,除去血水,如果有整条通透的筒骨先把骨髓取出,以防流逝营养。
2/4. 将除去血沫的羊骨放入电饭煲,还可以放入砂锅更入味,我是不太喜欢高压锅的,因为做出来的食材会失去他原来的鲜美的味道。加入足够的水,葱段姜片陈皮大火煲制
3/4. 半小时后可以捞出辅料,因为我不太喜欢姜的味道。逐次放入玉米,山药,大枣。本人喜欢地道食材觉得真正的美味源于纯正的食物,所以我选用的是内蒙的羊,铁棍山药和西安的狗头枣,玉米选择的是水果玉米,汤头才会有股自然的清甜的味道

4/4. 羊骨如果想要保持汤白味美的鲜味需要一直保持中到大火,小火慢炖是不行的。最后约一小时就可以关火调味了,放入适量盐和一点点鲔鱼味精提鲜即可。喜欢吃面的朋友可以在汤头中下入点日本拉面,浓郁而鲜美
羊骨的热量388千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有温中止泻、强筋、补肾等功效;可与豆腐、白萝卜、香菜搭配;与南瓜子、百合、板栗相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有白带多、清热、降血糖等功效;可与薏米、甘蔗、玉米搭配;与鲤鱼、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有防治肝病、促进胃肠蠕动、益肺宁心等功效;可与鸽子、松仁、大豆搭配;与红薯、海螺、红螺相克,同食可能会引起不适;