| 哈尔滨烤冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 274克 | 哈尔滨烤冷面热量/卡路里376千卡 | |||

1/4. 食材图

2/4. 平底锅放油,烧热后放入整片冷面(如图6-8)
在冷面上打鸡蛋,然后用锅铲子等工具将鸡蛋摊开(如图9)

3/4. 用一切可用的工具给冷面翻个面,姚先生使用的是菜刀和锅铲子(如图10-11)
加上辣酱、洋葱、盐、糖、陈醋,卷起来;这个时候给煎烤的那面冷面加点儿水(如图12-14)
尽可能的切割一下,如果实在不行,就放弃吧……我做的版本就是没切开的,姚先生的拼死拼过给切开了(如图15)

4/4. 成品如图,附赠姚先生和我在家研发的车内头枕新玩儿法……
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、预防癌症等功效;可与小米面、明虾、肥牛搭配;与鹅肉、红薯、兔肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、降血压、治疗高血压等功效;可与牛肉、松子、苦瓜搭配;与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、清污解毒、促进消化等功效;与赤豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、润肺生津、止咳等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有杀虫、护肝、止血等功效;