| 布列沙-高端烘焙店配方热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 639千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 40千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 278克 | 布列沙-高端烘焙店配方热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡，相当于冰上掷石游戏331分钟消耗的热量...240 | |||||
布列沙-高端烘焙店配方的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄油（72克）、糖粉（70（我不爱吃甜，个人觉得40就可以）克）、蛋黄（28克）、盐（1.6克）、低筋面粉（60克）、高筋面粉（60克）、泡打粉（1.4克）
1/6. 黄油软化，加糖和盐打发
2/6. 分两次加入蛋黄继续打发
3/6. 将两种面粉混合，泡打粉加到面粉里，过筛到打发好的黄油里
4/6. 用刮刀切拌均匀后，将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一个小时
5/6. 取出冷藏好的面团整成圆柱
6/6. 冷冻成型，切成大概5～6毫米送入烤箱，165度15分钟左右，烤的时候看着点哦，我老是觉得我的烤箱温度有问题，总是比配方时间要的长……
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、止咳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、肥牛、香椿搭配；与味精、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、清污解毒等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布列沙-高端烘焙店配方热量1325 千卡
- 脂肪128.3 克
- 蛋白质38.1 克
- 碳水化合物304.29 克
- 钠10207.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾205 毫克