| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 182克 | 双皮奶热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡，相当于壁球12分钟消耗的热量...720 | |||||
双皮奶的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛奶（400毫升）、鸡蛋（2个）、白糖（2勺）、柠檬（几滴汁）
1/7. 牛奶煮热后静置通风处，注意不能煮沸。
2/7. 将蛋黄分离出去，放几滴柠檬汁在蛋清中。
3/7. 蛋清中放入白糖后，用打蛋器打发，加入柠檬后能很快打发，味道也更香甜浓郁。
4/7. 牛奶凉至出奶皮后，轻轻将奶皮下面的牛奶倒在蛋清中，奶皮留在原容器中。
5/7. 用筛子将牛奶蛋清沫子筛出去，加入白糖，倒回到有奶皮的器皿中，顺着边倒，让奶皮浮在最上面。
6/7. 用保鲜膜封住，放入冷水锅中蒸，20分钟左右停火，等5分钟左右揭开锅盖。
7/7. 在冰箱冰镇后，放一些水果之类在双皮奶上，色香味俱全。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、防治近视等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与红糖、菜花、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、防细菌感染等功效；可与菠菜、小米、圆生菜搭配；与味精、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量146 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克