| 大排面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 982克 | 大排面热量/卡路里2366千卡 | |||
 热量2366千卡，相当于读书1820分钟消耗的热量...78 | |||||
大排面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大排（2块）、面条（适量）、姜片（适量）、葱花（适量）、黄酒（适量）、白胡椒粉（适量）、鸡蛋（1个）、冰糖（适量）、盐（适量）、上海青（适量）、八角（适量）
1/9. 大排像图片这样用刀背横竖敲打让大排变大。。
2/9. 一勺老抽一勺黄酒一点盐一点姜片4片，搅拌均匀
3/9. 腌制1小时
4/9. 鸡蛋打成蛋液
5/9. 裹蛋液
6/9. i蘸淀粉
7/9. 油煎至7成熟
8/9. 少许油爆香葱花放2-3块冰糖炒好了，放大排
9/9. 加水没过大排5-8cm煮开了中小火炖半小时
烧水煮面，烫熟青菜
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有改善贫血、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、促消化、助阳等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、减肥、抗菌等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、活血、利小便等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、解油腻、促消化等功效；
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营养信息
- 大排面热量2366 千卡
- 脂肪19.33 克
- 蛋白质46.16 克
- 碳水化合物399.13 克
- 钠10758.7 毫克
- 钙1608 毫克
- 铁67.26 毫克
- 钾3122 毫克