| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 600克 | 麻婆豆腐热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡，相当于摔跤88分钟消耗的热量...360 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、牛肉（100克）、生姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、酒（适量）、生抽（适量）、豆瓣酱（适量）、生辣椒（适量）、花椒粉（适量）、白糖（适量）
1/5. 准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、生红辣椒切碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2/5. 锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3/5. 加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4/5. 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5/5. 起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、清洁肠胃等功效；可与川贝、羊骨、油麦菜搭配；与茭白、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、补中益气、抗衰老等功效；可与西兰花、大白菜、茭白搭配；与红螺、韭菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量530 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克