| 东江酿豆腐-琳儿版本热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 338克 | 东江酿豆腐-琳儿版本热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡，相当于踮脚56分钟消耗的热量...288 | |||||
东江酿豆腐-琳儿版本的做法共9个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（150克）、香菇（3个）、大葱（适量）、姜（一片）、盐（适量）、酱油（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）
1/9. 香菇洗净把水份挤掉后切成小颗粒，瘦肉剁细，加上葱末和姜末。
2/9. 放入适量盐、胡椒粉、酱油进行搅拌入味。
3/9. 把豆腐放入沸水中过一遍水（更嫩一些也不容易切坏）
4/9. 把豆腐切块儿，中间部分挖出（注意不要挖空了）
5/9. 把香菇肉馅放豆腐里，尽量满一些。
6/9. 取一碗放入适量盐，味精、胡椒粉、淀粉作为芡粉备用。
7/9. 锅中放油，把肉馅部分朝下小火炸熟然后再翻过来炸背面（因为途中接个电话给糊了不过不影响口味的）炸好后盛出放入盘中。
8/9. 锅中还会留有炸豆腐剩下的油，把芡粉倒里煮沸关火。
9/9. 用勺把锅里煮好了汤汁浇豆腐上，最后放入小葱丝儿。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、润燥、滋肝阴等功效；可与香菇、南瓜、扁豆搭配；与北极虾、红豆、雪梨相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血脂、健胃保肝等功效；可与胡萝卜、毛豆、荸荠搭配；与鹌鹑蛋、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、降低胆固醇、抗癌等功效；可与红枣、基围虾、北极虾搭配；与大蒜、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东江酿豆腐-琳儿版本热量267 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物13.2 克
- 钠63.7 毫克
- 钙37 毫克
- 铁4 毫克
- 钾469 毫克