| 黑芝麻黑米全麦馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉面粉我用的 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 249千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | 9.4克 | 2.5克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 571克 | 黑芝麻黑米全麦馒头热量/卡路里1986千卡 | |||
 热量1986千卡，相当于做作业1103分钟消耗的热量...108 | |||||
黑芝麻黑米全麦馒头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 黑芝麻黑米，大概比例一比一，淘洗干净用豆浆机做成浆
2/6. 酵母粉溶解到小半碗温水了（我的黑米比较稠，我用一勺浆加了三勺水）
3/6. 我用的面包机和面，把粉类倒入面包机内桶，加入酵母水，蜂蜜、晾至室温的黑芝麻黑米浆（我的已经是糊了），份量根据粉量做调整。加入酵素，揉至面团光滑，放入密封容器发酵（我放在烤箱加了碗热水，这个天气30多分钟就发好了）
4/6. 发酵好的面团取出，使劲揉，尽量排干净空气，组织才会细腻。我用了呛面馒头做法，揉的时候多次少量加入面粉，整个过程有20来分钟吧，真是体力活啊！以前面团分量少，我这一步也直接让面包机代替了。
5/6. 放入蒸锅，注意间隔距离。再醒发15-20分钟，中火25分钟（看馒头大小）。蒸好后关火三分钟才可揭开锅盖，防止外皮收缩水汽倒流。
6/6. 我会告诉你我做这个馒头只是为了消耗前天做的香菇焖肉哨子么？哈哈，夹着吃，很过瘾！当然这个馒头空口吃也是美味。
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有和血、增强免疫力、预防便秘等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益肝养发、抗衰老、益精血等功效；可与杏仁、核桃、梨搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有止虚汗、健脾暖肝、滋阴补肾等功效；可与粳米、大米、红豆搭配；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、杀菌、增强抵抗力等功效；可与牛奶、雪花梨、南瓜子搭配；与豆浆、李子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻黑米全麦馒头热量1986 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质42.57 克
- 碳水化合物308.33 克
- 钠17.7 毫克
- 钙796 毫克
- 铁25.3 毫克
- 钾642 毫克