| 自制凉拌凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 754克 | 自制凉拌凉皮热量/卡路里1122千卡 | |||
 热量1122千卡，相当于漂流224分钟消耗的热量...300 | |||||
自制凉拌凉皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、水（125克）、黄瓜（半根）、豆芽（适量）、芝麻酱（1勺）、生抽（适量）、醋（适量）、盐（适量）、芝麻油（适量）、鸡精（适量）
1/8. 面粉+水+2g盐揉成面团，静置1小时。
2/8. 加入适量水，开始不停抓揉面团，使水变奶白色，倒入另一个盆子，重复，直至水清，面团揉不出奶白色。将奶白色水放置冰箱沉淀一夜。剩下的湿面团平铺锅里蒸熟，切块。
3/8. 沉淀一夜表面的清水倒掉，剩下的奶白色搅拌均匀
4/8. 披萨盘抹一层薄薄油，舀一勺面粉水放入盘中，水烧开后，盘子放入，2-3分钟揭开，呈透明状，气泡出现即可
5/8. 这样沿边缘揭开
6/8. 重复，一张张弄好置于盘中
7/8. 豆芽入水煮，黄瓜切丝
8/8. 凉皮切丝，所有调料混合，搅拌均可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、健脑安神、防酒精中毒等功效；可与绿豆芽、木耳菜、苹果搭配；与芥蓝、猕猴桃、橙子相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、健脑、润肌肤等功效；可与牛肉、猪肚、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制凉拌凉皮热量1122 千卡
- 脂肪2.31 克
- 蛋白质21.6 克
- 碳水化合物96.68 克
- 钠252.9 毫克
- 钙38 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾386 毫克