| 扇贝-煎扇贝配羊肚菌汁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 515克 | 扇贝-煎扇贝配羊肚菌汁热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡，相当于堵缝隙74分钟消耗的热量...270 | |||||
扇贝-煎扇贝配羊肚菌汁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
扇贝（3个）、干羊肚菌（10颗）、洋葱（数片）、大蒜（一片切碎）、做酱汁用的淡奶油（看自己喜欢做多少酱汁）、盐（少许）、黄油（少许）、橄榄油（少许）
1/9. 扇贝洗净，厨房纸吸干水份，放盘里准备。
2/9. 先做酱汁。选择有手把的小不锈钢锅，锅下黄油，下洋葱，蒜，羊肚菌炒香。注意不要炒焦。
3/9. 放淡奶油，煮至浓稠，下盐调味。用漏网过滤纯酱汁。
4/9. 羊肚菌加水继续煮至软。挑出，吸干水份，备用。
5/9. 另外准备一平底锅，下橄榄油，热锅。
6/9. 扇贝两面下盐和黑胡椒粉。
7/9. 煎两面至金黄，下黄油煨熟扇贝。
8/9. 酱汁若放凉了，在取出扇贝前加热，或放入烤箱调50度保温。
9/9. 扇贝煎好，取出，放盘，淋上酱汁，放上煮好干身的羊肚菌。最后再撒上现磨的黑胡椒粉作调味。完成。
食材功效信息
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、健脾和胃、滋阴等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与蚕豆、腊肠、玉米相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、降血脂、延缓衰老等功效；可与苹果、苦瓜、玉米搭配；与皮皮虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、帮助消化、温中健胃等功效；可与玉米面、武昌鱼、排骨搭配；与大葱、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扇贝-煎扇贝配羊肚菌汁热量335 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物39.54 克
- 钠362.6 毫克
- 钙204 毫克
- 铁8.61 毫克
- 钾570 毫克