| 司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 195克 | 司康热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于滑雪机111分钟消耗的热量...420 | |||||
司康的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（125克）、黄油（30克）、全蛋液（适量）、细砂糖（15克）、盐（1/4小勺）
1/11. 准备材料：葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2/11. 面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
3/11. 用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
4/11. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒入第3步搓好的面粉里。
5/11. 用手揉成光滑的面团。
6/11. 将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
7/11. 重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干，再次对折起来，揉成圆形。
8/11. 把面团装到保鲜袋里放进冰箱冷藏一晚上。
9/11. 冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块
10/11. 将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。
11/11. 放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、养血发胎、健脑益智等功效；可与香椿、明虾、海虾搭配；与茶叶、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
