客家菜-酿苦瓜的热量和减肥功效

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客家菜-酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
糯米	克	1211千卡	355千卡	6.3克	0.6克
干鱿鱼	克	360千卡	313千卡	60克	4.6克
苦瓜	克	49千卡	17千卡	0.7克	0.1克
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
总量	1158克	客家菜-酿苦瓜热量/卡路里3604千卡
热量3604千卡，相当于刮胡子1802分钟消耗的热量...120

客家菜-酿苦瓜的做法共5个步骤

食材主料/辅料

五花肉（一斤）、糯米（半斤）、干香菇（4两左右）、干鱿鱼（半只）、苦瓜（三斤）、盐（适量）、鱼露（少许）

1/5. 苦瓜，整根去头尾切成段，泡洗干净后，用汤匙柄把中间的囊挖掉

2/5. 糯米、香菇和干鱿鱼用水泡上几个小时，泡软香菇和鱿鱼，也泡发糯米，我懒，就把这三样洗洗后一起泡了

3/5. 把泡好的鱿鱼和香菇切丁，在加上剁碎的五花肉末一起炒香，糯米去干净水后也放进锅里一起炒，加盐，炒香后装起备用

4/5. 稍微放凉后的糯米，塞进苦瓜里，塞到跟苦瓜齐平就可以，因为糯米现在还是半熟，熟了后还会膨胀的

5/5. 酿好的一段段苦瓜，加水加鱼露，不喜欢鱼露的亲们可以放盐，但是记得放均匀，还有，因为先前炒馅料时已经加盐了，现在再加不需要太多，苦瓜太咸可不好吃，宁愿淡点，做好后觉得味道淡还可以再略微加盐。我用电高压锅煮20分钟，就可以关火了，煮太久苦瓜会烂掉，时间不够糯米又会太硬，所以各位看自己用什么煮来调节时间

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与大蒜、山楂、白菜搭配；与菱角、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；

糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、止虚汗、延年益寿等功效；可与葡萄、桑葚、枣搭配；与仔鸡、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有预防高血压、托疹解毒、防癌等功效；可与草鱼、带鱼、木瓜搭配；与海虾、河蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；

干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有预防糖尿病、缓解疲劳、恢复视力等功效；可与鸡腿菇、猪蹄、黄瓜搭配；与茶叶、茄子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；

苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、抗癌、调节内分泌等功效；可与茄子、青椒、辣椒搭配；与猪骨、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；

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