| 焖干锅排骨虾-用铸铁锅做创意菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 6千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 477克 | 焖干锅排骨虾-用铸铁锅做创意菜热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于越野滑雪112分钟消耗的热量...840 | |||||
焖干锅排骨虾-用铸铁锅做创意菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 排骨码味：
将肋排洗干净，等表面水分略干后，放入容器内；依次加入排骨码味料。充分拌匀后，容器加盖，或盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜入味。
2/9. 虾开背，去掉虾线。将虾的码味料倒入小碗中，混合均匀。在虾开背处的肉上面刷上调料，码味半小时。
3/9. 蔬菜码味：
所有蔬菜洗净、切块，蒜去皮洗净。加入调料，拌匀码味。
4/9. 锅内倒如80g植物油将蔬菜铺入锅底部。
5/9. 蔬菜表面一半的位置铺上排骨。
6/9. 盖上锅盖，中火，焖12-15分钟。此时可开始炒料。
7/9. 在另一半蔬菜上摆好虾，加盖焖3分钟。
8/9. 在表面淋上炒好的干锅料，拌匀，加盖焖2-3分钟。
起锅后可在表面撒葱丝配色调味。
9/9. 炒料过程：
1.锅内倒入适量油，加入豆瓣或火锅料炒香。
2.加入姜蒜和老干妈豆豉炒出香味。
3.加干辣椒炒出辣味。
4.加盐、冰糖1粒，炒至冰糖融化。
5.加入大葱节略翻炒后，起锅。
食材功效信息
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、清污解毒等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、养颜等功效；
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营养信息
- 焖干锅排骨虾-用铸铁锅做创意菜热量1575 千卡
- 脂肪203.5 克
- 蛋白质43.96 克
- 碳水化合物394.97 克
- 钠20532.8 毫克
- 钙784 毫克
- 铁39.54 毫克
- 钾632 毫克