| 超多芒蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 235克 | 超多芒蛋糕卷热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡，相当于刮胡子362分钟消耗的热量...120 | |||||
超多芒蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（40克）、玉米淀粉（10克）、鸡蛋（3个）、黄油（30克）、纯牛奶（30克）、白砂糖（40克）、柠檬汁（几滴）、淡奶油（100克）、糖粉（15克）、芒果粒（适量）
1/11. 黄油加牛奶，小火煮至黄油融化；搅拌均匀，稍微冷却。
2/11. 筛入面粉与玉米淀粉，翻拌或切拌均匀。
3/11. 分次加入蛋黄，翻拌或切拌至细腻面糊，如上图状态。
4/11. 柠檬汁加入蛋白，再分次将白砂糖加入蛋白，打发蛋白至9分。同时预热烤箱至170度。
5/11. 分次把蛋白膏加入到蛋黄面糊中，翻拌或切拌均匀，如上图状态。
6/11. 把面糊倒不粘模具里，稍微摇晃后用力抖一下，去掉大泡。
7/11. 170度，20分钟。
8/11. 出炉后倒扣冷却。在中间挤上奶油，开始端稍微多挤。
9/11. 铺上芒果粒，记住是开始端和中间铺即可。
10/11. 徒手卷起，用油纸包好，冰箱冷藏半小时。（也可以用擀面杖协助，但我不习惯哈。）
11/11. 冰箱取出，切块，开吃~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、和胃、宽肠胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与基围虾、百合、茼蒿搭配；与鹅蛋、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防骨质疏松、润肠等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与果汁、巧克力、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超多芒蛋糕卷热量724 千卡
- 脂肪112.51 克
- 蛋白质28.26 克
- 碳水化合物274.72 克
- 钠229.2 毫克
- 钙245 毫克
- 铁7.85 毫克
- 钾423 毫克