| 客家酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉酱 | 克 | 1030千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 13.9克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 786克 | 客家酿苦瓜热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡，相当于看电影1079分钟消耗的热量...60 | |||||
客家酿苦瓜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉酱（500克）、苦瓜（三条）、盐（适量）、黄豆（1两）
1/9. 选购苦瓜最好买那种细长的品种，这样酿的肉馅不需太多；
2/9. 把苦瓜洗净斜刀切块，然后把瓜瓤取干净；
3/9. 买猪前腿肉剁碎拌些许盐调味，也可根据个人喜好加入马蹄、鱿鱼之类的增加香味或口感；
4/9. 如图所示把肉馅塞入挖空的苦瓜内；
5/9. 酿好的苦瓜是这样子滴；
6/9. 用热水浸泡些黄豆备用；
7/9. 把浸泡好的黄豆置锅底，在上面逐一放入酿好的苦瓜，放入清水开煮；
8/9. 大火煮开后转中火煮个半小时左右，调入少许的盐；
9/9. 这样一锅美味的酿苦瓜就做好了。个人喜欢在锅底放些黄豆的原因是，这样的做法即可吃酿苦瓜，又可以有黄豆煲苦瓜汤可喝，一举两得。
食材功效信息
肉酱的热量206千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、清热消暑、调节内分泌等功效；可与辣椒、鸡蛋、猪肝搭配；与猪骨、虾、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家酿苦瓜热量1079 千卡
- 脂肪14 克
- 蛋白质12.9 克
- 碳水化合物9.199999 克
- 钠872.5 毫克
- 钙214 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾390 毫克