| 布里欧修面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 绵白糖 | 克 | 158千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 333克 | 布里欧修面包热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于柔道112分钟消耗的热量...600 | |||||
布里欧修面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、盐（3克）、绵白糖（40克）、全蛋液（50左右克）、软化黄油（60克）、酵母（3克）
1/5. 将一个较大的鸡蛋打入面包桶，放入50g牛奶，将3g盐、50g糖投入；2.将200g高粉和50g低粉投入面包机；3.将3g酵母投入面包筒。启动15号面包面团程序，开始和面。
2/5. 面包机揉面期间，分3次手工加入黄油。面包面团程序大概用时1小时，完成后提示音会叫，建议不要立刻拿出，再等个20-30分钟再将发好的面团取出。
3/5. 将面团平均分成8份，放入不粘面包模或蛋糕模。放入烤箱设置30度进行二次发酵40-60分钟。发好后将模具从烤箱取出，在面团表面刷牛奶蛋黄液（15g牛奶+小蛋黄液20g）。
4/5. 烤箱180度预热后，将刷好奶蛋液的面包模再次放入烤箱。
5/5. 180度上下火，中下层，烤制20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、除脂美容等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、疗疮、和中益肺等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、滋阴润燥、解热烦等功效；可与小米、银鱼、圆生菜搭配；与豆奶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布里欧修面包热量1117 千卡
- 脂肪11.86 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物266.93 克
- 钠10167.5 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾166 毫克