卤肉饭的热量和减肥功效

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卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1524千卡	508千卡	9.27克	52.33克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
西兰花	克	51千卡	28千卡	1.9克	0.4克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	685克	卤肉饭热量/卡路里1709千卡
热量1709千卡，相当于干活1139分钟消耗的热量...90

卤肉饭的做法共5个步骤

五花肉（300克）、香菇（4-5朵）、西兰花（3-4朵）、鸡蛋（1个）、大蒜（3瓣）、姜（2大片）、生抽（45毫升）、老抽（15毫升）、盐（1克）、冰糖（适量）、清水（适量）、大料（2颗）、洋葱（三分之一份）、芽菜（30克）

1/5. 将大蒜，姜，洋葱分别切末备用；五花肉冰箱提前取出后略放一下，用刀切成宽约0.8cm厚的小段，大小约一个手指节长即可，香菇切成与五花肉同样大小备用；

2/5. 烧热锅中油，放入姜蒜末翻炒，然后放入洋葱末炒至微微变软，然后放入香菇丁，将香菇炒至软烂后加入芽菜翻炒均匀；

3/5. 另起一干净不沾锅，小火加热后，倒入极少的油，放入五花肉改大火爆炒，浸出油脂后转中火；

4/5. 将之前炒好的香菇丁倒入五花肉中，加入适量清水（以没过五花肉为宜）；倒入生抽和老抽，加入大料，领取一直煮锅，将鸡蛋煮熟后剥开皮放入五花肉锅中中小火炖煮；

5/5. 50分钟后开盖加入冰糖与盐，转中火继续炖煮10-15分钟关火。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、萝卜、洋葱搭配；与菊花、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、防癌、预防佝偻病等功效；可与毛豆、薏米、豇豆搭配；与海虾、北极虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强血管韧性、防癌等功效；可与胡萝卜、墨鱼、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、丝瓜、辣椒搭配；与味精、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；