| 戚风新手入门，酸酸甜甜小蛋糕-戚风草莓夹心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 169克 | 戚风新手入门，酸酸甜甜小蛋糕-戚风草莓夹心蛋糕热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡，相当于开会219分钟消耗的热量...90 | |||||
戚风新手入门，酸酸甜甜小蛋糕-戚风草莓夹心蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别装进无水无油的碗里
2/13. 蛋白用电动打蛋器搅拌至起泡，加入1/3的白糖，中速搅拌，备注：之后要涂上草莓酱，比较甜，所以糖的比例比较少25g
3/13. 搅拌至蛋白呈现粗泡时，再次加入1/3的白砂糖，转低速搅拌
4/13. 蛋白糊出现纹路，加入最后的1/3白糖，继续低速搅拌，拉起打蛋头，蛋白糊可以拉出小弯钩即可
5/13. 将蛋黄打散，加入植物油，牛奶，干粉搅拌均匀，至完全变成糊状
6/13. 把1/3的蛋白糊跟蛋黄糊混合，切拌均匀，不可以画圈搅拌
7/13. 把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，同样切拌均匀，注意不要画圈搅拌，先沿贴着碗壁插到底再翻上来，然后顺着一个方向紧挨着上一下的位置做同样的动作
8/13. 把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘上，在桌面上震几下，震出气泡
9/13. 进烤箱，中上层，上下火，160度10分钟左右，时间按实际情况调节，我的方法是，看油纸和蛋糕有没有分离，如果蛋糕还黏在油纸上很难撕开那就是没烤好
10/13. 取出放凉
11/13. 用磨具切出自己想要的形状
12/13. 准备四片备用
13/13. 在蛋糕片上涂上草莓酱，再将另一片覆盖上去，再在第二片上涂上草莓酱，只是为了好看，可以不涂第二次
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、润肺利咽等功效；可与丝瓜、干贝、苋菜搭配；与菠萝、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与果汁、红糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风新手入门，酸酸甜甜小蛋糕-戚风草莓夹心蛋糕热量328 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克