| 蓝莓Bouchee热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 175克 | 蓝莓Bouchee热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡，相当于华尔兹舞145分钟消耗的热量...180 | |||||
蓝莓Bouchee的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉（50克）、砂糖（40克）、柠檬汁（几滴）
1/10. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开在两只无油无水的盆中，蛋黄加10克细砂糖搅拌至砂糖融化
2/10. 蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡，滴入几滴柠檬汁
3/10. 蛋白分两次加入30克细砂糖打发至硬性
4/10. 蛋白分三次加入到蛋黄糊中
5/10. 以切拌手法将蛋黄糊与蛋白霜混合均匀
6/10. 将低粉筛入蛋糊中
7/10. 以切拌手法将低粉混合入蛋糊中至无干粉颗粒
8/10. 用小号圆形裱花嘴挤出直径2CM左右的圆形，留有尖尖的尾巴，将糖粉筛在表面（这样能在烤制过程中形成漂亮的糖皮）
9/10. 180度上下火15分钟左右，视小圆饼的上色程度灵活判断
10/10. 将蓝莓酱，取适量在小饼上，两只夹起来即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、解热烦等功效；可与紫菜、丝瓜、香椿搭配；与豆奶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、化痰止咳、生津解暑等功效；可与羊排、鸡肉、马蹄搭配；与山楂、橘子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓Bouchee热量435 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物185.3 克
- 钠146 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾264 毫克