田园炒饭的热量和减肥功效

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田园炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
米饭	克	288千卡	115千卡	3克	0.3克
腊肉	克	1107千卡	692千卡	18.2克	68克
玉米	克	280千卡	196千卡	4克	1克
青豆	克	71千卡	72千卡	5.9克	0.4克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
马蹄	克	105千卡	53千卡	1克	0.2克
芹菜	克	40千卡	20千卡	0.8克	0.1克
总量	1120克	田园炒饭热量/卡路里1990千卡
热量1990千卡，相当于溜旱冰265分钟消耗的热量...450

田园炒饭的做法共4个步骤

米饭（250克）、腊肉（2两）、鸡蛋（2只）、青豆（2两）、玉米（1根）、马蹄（5个）、芹菜（1根）、葱（3根）、盐（适量）、食用油（适量）

1/4. 新鲜米饭稍凉后放入冰箱制冷10分钟，隔夜饭则不需要。
洗净腊肉，青豆，玉米，马蹄，芹菜及葱，分别将腊肉、马蹄、芹菜切粒，葱切小段，玉米剥粒；鸡蛋打散，加少许盐调匀。
将青豆与玉米粒放一起加水煮熟然后捞出沥干水分。

2/4. 大火热锅后放入适量油，分别倒入芹菜及葱，爆香后放入腊肉粒，青豆玉米粒及马蹄粒，腊肉需炒变熟色后放少许盐调味，最后盛出待用。

3/4. 将青豆与玉米粒放一起加水煮熟然后捞出沥干水分。
大火热锅后放入适量油，分别倒入芹菜及葱，爆香后放入腊肉粒，青豆玉米粒及马蹄粒，腊肉需炒变熟色后放少许盐调味，最后盛出待用。

4/4. 大火放多出炒菜2倍的油，然后倒入米饭，翻炒两下即刻关火，用铲慢慢将饭团轻轻压散，尽可能让米饭粒粒蓬松。
重新开大火将米饭炒干水分，然后倒入鸡蛋液，均匀翻炒数下后倒入之前炒的田园菜粒。
将锅内饭菜翻炒均匀，尽量炒干水分，锅边米饭能逐粒弹跳起来则表示已经干爽，试味后适量加盐调味即可关火。

米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、止烦、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与荠菜、丝瓜、羊排搭配；与豆奶、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；

玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有明目、软化血管、保护肝脏等功效；可与小麦、山药、豇豆搭配；与红薯、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；