| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 479克 | 双皮奶热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡，相当于读书217分钟消耗的热量...78 | |||||
双皮奶的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛奶（400克）、蛋清（2 个）、砂糖（适量）
1/6. 用小锅加热牛奶，至牛奶冒小泡，倒进小碗里，待凉，于是形成第一层奶皮。
2/6. 在等待牛奶变冷的时候，蛋清加糖，搅拌至冒泡。
3/6. 牛奶冷后，用牙签或者叉子在奶皮上挑开一个小口，小心地把牛奶倒进有搅拌好的蛋清的大碗里，这时候奶皮会留在小碗碗底。
4/6. 把牛奶和蛋清搅拌均匀，记得，要搅拌均匀。
5/6. 把搅拌好的蛋清牛奶糖轻轻倒回小碗，这样奶皮就会浮起来。
6/6. 把装有牛奶蛋清糖的小碗放进蒸锅里，有条件最好可以裹上保鲜膜，蒸１０分钟。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与红糖、雪莲果、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、护肤、慢性咽炎等功效；可与桂圆肉、青椒、干贝搭配；与牛奶、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量282 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠168.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克