| 葡萄干CHIFFON戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 345克 | 葡萄干CHIFFON戚风蛋糕热量/卡路里1139千卡 | |||
 热量1139千卡，相当于走路175分钟消耗的热量...390 | |||||
葡萄干CHIFFON戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 配方为8寸蛋糕模用量，6寸的请减半。鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白放入无油无水打蛋盆中备用，蛋黄放入另一个盆中，加入20g糖，用手抽搅拌均匀
2/5. 蛋黄液中依次加入油和牛奶，搅拌均匀。筛入低粉，分次3次筛入，每次搅拌均匀后再筛入下一次，搅拌时面粉沾湿即可，不要过度搅拌避免起筋
3/5. 电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖，蛋白打至鱼眼泡加1/3糖继续打，打至开始变细腻加入1/3继续打，打至出现纹路加入最后1/3继续打至干性发泡
4/5. 烤箱160度预热。取1/3蛋白加入蛋黄糊中，像炒菜一样从下向上翻拌均匀，再加入1/3同样翻拌均匀，然后将蛋糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
5/5. 模具底部撒一层葡萄干，1/3蛋糊倒入蛋糕模具中抹平，再撒一层葡萄干，以此重复操作一次，最后将剩余1/3蛋糊倒入抹平，手端模具在桌子上用力磕两下，震出大气泡，放入烤箱倒数第二层，160度烤60分钟。烤好后立刻拿出烤箱倒扣在冷却架上至蛋糕完全冷却，脱模切块
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与肥牛、基围虾、荠菜搭配；与甲鱼 、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、解盐卤毒、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与橙、西兰花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 葡萄干CHIFFON戚风蛋糕热量1139 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质31.97 克
- 碳水化合物272.52 克
- 钠203.1 毫克
- 钙402 毫克
- 铁13.28 毫克
- 钾1368 毫克