| 老北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 626克 | 老北京炸酱面热量/卡路里2795千卡 | |||
 热量2795千卡，相当于开飞机1398分钟消耗的热量...120 | |||||
老北京炸酱面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、面粉（适量）、鸡蛋（适量）、黄瓜（适量）、豆芽（适量）、甜面酱（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）
1/7. 发面 在面团里面加入少量盐 鸡蛋 不停的揉啊揉啊揉啊 太粘就加面粉 太干就加水 直到不粘手而且独立成型 然后放在有盖子的器具里让它默默得发面 我的面发了三个小时-_-# 半个小时其实足够了（难道我会说我睡觉睡忘了时间吗）
2/7. 发好的面揪成小团 用擀面杖擀成饼子一样的 （经实践证明 没有擀面杖用火腿肠也是能擀的-_-# 屌是由内而外散发的）
3/7. 把面饼切成一条一条的 撒一些干面粉在上面以免粘在一起
4/7. 按常理来说应该是用擀面杖擀成面的样子 但是火腿肠实在不给力 就像兰州拉面一样扯吧-_-#
5/7. 豆芽汆水 黄瓜切丝（或者棍-_-#）
6/7. 将切好的蒜片放入油中煸香 加入五花肉粒 炒啊炒啊炒啊 出香味后到一点点老抽 然后加入用水稀释过的甜面酱 大火煮啊煮 煮到都在咕噜咕噜冒泡 然后调到小火 加入冰糖 糖化了后关火起锅
7/7. 这就是十分粗糙但是很有老北京鸡肉卷味道的老北京炸酱面 （因为不爱吃葱 就没有加葱啦 ）
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与白菜、紫菜、丝瓜搭配；与菱角、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京炸酱面热量2795 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠93 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克