| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 648克 | 红烧狮子头热量/卡路里1936千卡 | |||
 热量1936千卡，相当于羽毛球430分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧狮子头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、青菜（适量）、鸡蛋（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、洋葱（适量）、盐（适量）
1/6. 把肥肉瘦肉比例为4：6的肉剁成肉糜，放入盆中，加一个鸡蛋，若干生粉，适量盐，少许胡椒粉，用筷子按顺时针方向搅匀
2/6. 用手把肉糜捏成丸子，大小自己可以选择（我是做给小朋友吃，所以做得小一点）
3/6. 锅里放油，油热后放入丸子炸
4/6. 丸子炸至表面焦黄，大约七成熟，捞出沥干备用
5/6. 锅里放少量油，微热，放入八角、桂皮、洋葱煸香。加入开水、适量老抽和生抽，以及5小颗冰糖。放入炸好的丸子，盖上锅盖，大火焖煮
6/6. 盘子里用青菜和红椒打好底。锅里的狮子头小火收汁，捞出装盘。勾芡，倒入锅里的汤汁里煮片刻，淋在狮子头上。撒上葱花即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、滋阴等功效；可与紫菜、山楂、萝卜搭配；与菊花、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、清热解毒等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、香椿、韭菜搭配；与鹅蛋、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量1936 千卡
- 脂肪62.14 克
- 蛋白质23.33 克
- 碳水化合物3.42 克
- 钠296.5 毫克
- 钙168 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾507 毫克