| 台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 741克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里2127千卡 | |||
 热量2127千卡，相当于安装风雪护窗425分钟消耗的热量...300 | |||||
台湾卤肉饭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、米饭（适量）、香菇（适量）、红葱头（如果没有洋葱代替）（适量）、白煮蛋（适量）、盐（适量）、葱姜蒜（末）（适量）、酒酿（适量）、黑醋（适量）、老抽（适量）、香叶 大料（适量）、柱侯酱（可不用）（适量）、叉烧酱（可不用）（适量）
1/3. 五花肉 香菇 红葱头切丁。平底锅少油煸炒葱姜蒜加入红葱头炒至金黄脆香。
2/3. 倒入五花肉丁与之前的辅料煸炒直至出油，油过多舀出一部分，滴几滴老抽和少许生抽和香叶 大料，酒酿一至2勺，黑醋少许加入水莫过五花肉即可。白煮蛋 香菇丁也放入。大火烧沸后试味，可加入少许柱侯酱与叉烧酱提味。
3/3. 小火煨至酥烂为止。盛好米饭将卤肉浇上即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补虚等功效；可与白菜、茄子、冬瓜搭配；与百合、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、补中益气、止泻等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血脂、预防贫血等功效；可与扁豆、牛腩、猪肉搭配；与鸽肉、海虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾卤肉饭热量2127 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质14.47 克
- 碳水化合物31.2 克
- 钠144.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.07 毫克
- 钾241 毫克