| 蔬菜肉丝手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1209克 | 蔬菜肉丝手擀面热量/卡路里1740千卡 | |||
 热量1740千卡，相当于网球249分钟消耗的热量...420 | |||||
蔬菜肉丝手擀面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（2碗）、鸡蛋（2个）、水（半碗）、油菜（2颗）、香菇（4个）、猪里脊（半斤）、料酒（2勺）、盐（适量）、味精（1勺）、香油（1勺）、十三香（半勺）
1/8. 倒入面粉，在打上一个鸡蛋，放入一勺盐，在倒入水，用筷子使劲搅，搅一会后再用手揉。
2/8. 多揉一会面才会筋道，放在盆里醒半个小时。
3/8. 把面分成几个小圆团，用擀面杖分别擀大，厚薄差不多在1厘米左右。
4/8. 把一张面折叠三层、折叠的时候撒上面、避免粘，然后用刀切成一条一条的，粗细根据自己需求。
5/8. 里脊肉切成丝、香菇切成片、油菜洗好、葱花切好、鸡蛋1个备好。热油、七分熟葱花下锅。
6/8. 再放入里脊肉丝炒熟，放入料酒，十三香，盐，翻炒一下倒入水，烧开水后放入油菜香菇面条。
7/8. 不停的用筷子搅拌以免粘锅，放入一勺盐，打入一个鸡蛋。
8/8. 开锅面条熟了之后放入味精和香油，在搅拌一下，就可以出锅了。
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾厚肠、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、防细菌感染等功效；可与菠菜、圆生菜、玉米搭配；与茶叶、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、抗癌、增强免疫力等功效；可与鸡肉、明虾、鸡胸肉搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降血脂、预防高血压等功效；可与豇豆、鲤鱼、荸荠搭配；与鹌鹑蛋、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔬菜肉丝手擀面热量1740 千卡
- 脂肪19.43 克
- 蛋白质49.91 克
- 碳水化合物82.54 克
- 钠484.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.51 毫克
- 钾683 毫克