| 土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 白砂糖 | 克 | 660千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 797千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 988千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鲜奶 | 克 | 75千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 702克 | 土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕热量/卡路里2618千卡 | |||
 热量2618千卡，相当于听音乐2618分钟消耗的热量...60 | |||||
土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 戚风蛋糕（12寸）：蛋11个，白砂糖165克、色拉油110克、鲜奶132克、低筋面粉225克、柠檬汁和香草精适量
蛋糕装饰：蓝风车淡奶油2桶、草莓和马卡龙适量，中间夹层圣女果干
2/9. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄和蛋白放入干净盆中
3/9. 将油和奶放入蛋黄盆中，加入50克白砂糖，用打蛋器打匀，让油水充分融合
4/9. 低粉加入2中搅拌均匀，看不见干粉即可
5/9. 蛋白分三次加入115克木糖醇，加入几滴柠檬汁，也可以加入塔塔粉，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出细腻流动的感觉，加第2次糖，打到蛋白有轻微的纹路，加第3次糖，打到有弯钩，在低速打整理小气泡，使蛋白越来越稳定，加入木糖醇的蛋白最后一样可以打到硬性发泡
6/9. 将打好的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀，一定要切拌，不要过度，蛋白拌开即可
7/9. 拌好的面糊倒入模具中，入烤箱，130度，90分钟（这是我的烤箱温度，请根据自己平时烤戚风的温度设定即可哦，别照搬我的温度和时间哦）
8/9. 烤好后拿出来倒扣，放凉脱模，就OK了
9/9. 装饰过程
1、蛋糕切均匀3片，蓝风车淡奶油需冰箱冷藏
2、一层蛋糕片抹奶油，在撒上圣女果干
3、在放第2层，同上装饰
4、放入第3层蛋糕片，抹平。按需要装饰即可
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕热量2618 千卡
- 脂肪116.71 克
- 蛋白质24.15 克
- 碳水化合物203.55 克
- 钠297.5 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.02 毫克
- 钾270 毫克