| 鲜红草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 494千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1484千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 678克 | 鲜红草莓蛋糕卷热量/卡路里2668千卡 | |||
 热量2668千卡，相当于种草1067分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜红草莓蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（250克）、糖粉（127克）、低筋面粉（75克）、牛奶（44克）、红曲粉（2克）、淡奶油（170克）、细砂糖（10克）、新鲜草莓（适量）
1/10. 鸡蛋与糖粉混合，隔水加热，保持温度在40度左右。
2/10. 高速打发3-3分半钟，再低速打发1-2分钟。
3/10. 筛入低筋面粉，混合到看不见干粉后再大幅搅拌10-15下。
4/10. 加入温热的牛奶，搅拌均匀后再继续大幅刮拌80-100下。
5/10. 取一小部分面糊，加入红曲粉轻轻搅拌成红曲面糊。
6/10. 将红曲面糊倒入大部分面糊中，用橡皮刮刀刮拌至呈大理石纹路，不要过多搅拌以免纹路不明显。
7/10. 将面糊倒入烤盘，放入预热到180度的烤箱烘烤12分钟。
8/10. 出炉后晾凉。
9/10. 将鲜奶油加入细砂糖打发至可涂抹状态，均匀涂抹在蛋糕体上。
10/10. 铺上新鲜草莓颗粒，卷起，放入冰箱定型后切片，完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、润肺利咽等功效；可与黄豆、辣椒、百合搭配；与鹅、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与黑豆、香蕉、木瓜搭配；与菠萝、韭菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 鲜红草莓蛋糕卷热量2668 千卡
- 脂肪111.11 克
- 蛋白质62.36 克
- 碳水化合物350.48 克
- 钠5646.6 毫克
- 钙352 毫克
- 铁3.44 毫克
- 钾475 毫克