| 木须蒜薹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 388克 | 木须蒜薹热量/卡路里169千卡 | |||

1/5. 一切准备就绪。

2/5. 鸡蛋打散加一点水炒好备用。

3/5. 锅内放油烧热,放葱花,蒜沫爆香,放适量酱油(颜色不易过深,也可不放)再放入蒜薹,木耳翻炒,再放入适量的盐、一点点糖,十三香继续翻炒。加一点水(不易加多,多了后期收汤费时蒜薹炒老了,少加点水是为了放水淀粉时把菜收的油亮有食欲)

4/5. 炒至七分熟时放入炒好的鸡蛋,继续翻炒,要出锅时放入适量味精或鸡粉,翻炒几下后放入水淀粉(锅内有一点点汤汁时放入,这样能把菜收的油亮有食欲),出锅前淋点调料油即可装盘。

5/5. 装盘成型。
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有调和脏腑、补虚、活血等功效;可与猪肝、黄鱼、木耳搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与基围虾、北极虾、紫菜搭配;与菠萝、味精、兔肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有贫血、防癌、抗癌等功效;可与枣、荸荠、猪血搭配;与鸭翅、青萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;